soupe régressive

Bonjour :-)

Je vous amène aujourd'hui une petite soupe cocooning, faite normalement pour plaire aux enfants, mais qui fait aussi le bonheur de deux adultes claqués qui ne demandent qu'à se lover dans un canapé en rentrant le soir. C'est une soupe au maïs, brocolis et lait que j'ai trouvée dans un Guide Cuisine de l'année dernière.

Pour 2 grands bols ou 4 petits il vous faudra 200g de pommes de terre, 2 petits oignons, 1 pincée de muscade, 60cl de lait, du brocolis surgelé, et 140g de maïs en boîte. Prévoyez une bonne casserole pour éviter que le lait n'attache.

Epluchez et découpez les pommes de terre en petits dés. Emincez les oignons. Faites-les revenir 5 minutes dans une casserole avec un peu de beurre, et ajoutez-y les pommes de terre et la muscade. Versez peu à peu le lait et laissez cuire 15 minutes à feu moyen. Ajoutez les 140g de maïs et le brocolis, suivant vos goûts. Poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux, avec un couvercle. Salez, poivrez et servez bien chaud. 

Vous allez voir, c'est légèrement sucré et très doux, bref, c'est très agréable.