31 juillet 2011

gâteau light aux pêches caramélisées

Bonjour :-) "Comment un gâteau peut-il à la fois être light et aux pêches caramélisées?" me direz-vous. Disons donc qu'il est light parce qu'il est sans matières grasses et qu'il ne comporte que 80g de sucre (hum, plus les 6 cuillères à soupe pour le caramel c'est vrai...), ça vous va comme réponse? Quand je suis tombée sur cette recette en remettant le nez, un peu par hasard, sur le super blog Tours et Tartine j'ai tout de suite noté les ingrédients, histoire de vérifier si la bête était vraiment aussi bonne qu'on le disait.... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

des fruits, des fruits, des fruits

Bonjour :-) Je ne sais pas si vous, mais en cette saison où les fruits reviennent tous plus goûteux les uns que les autres moi je ne rêve que de salades acidulées et fraîches, de desserts légers, sans pâte sablée et autre mascarpone. "Pourquoi cuisiner alors?" me direz-vous. Parce qu'on peut toujours apporter une touche d'originalité à un bon produit, trouver de bonnes associations de saveurs, pour le plaisir aussi. Je ne dois pas être la seule à nager dans cet entre-deux car en fouillant un peu... [Lire la suite]
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04 juillet 2011

jai testé pour vous...les macarons alsa

Bonsoir :-) Petit message ce soir pour que vous le trouviez demain. J'ai hélas peu de temps pour le blog en ce moment, mais je lui resterai fidèle cet été, c'est promis, et ce malgré les ribambelles d'enfants qui m'occupent en ce moment. Jai peu de temps pour le blog, j'en ai également peu pour la cuisine. C'est cela dit l'occasion de tester de nouvelles choses comme ces macarons alsa, vite préparés et très vite dégustés. Un petit test qui s'avère concluant: les ingrédients ne sont pas (trop) chimiques et le résultat est... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

le temps des cerises

Bonjour :-)   Rien de révolutionnaire aujourd'hui, juste un parfum d'été retrouvé. Une chansonnette qui fleure bon la belle saison à venir et un dessert gourmand à souhait qui nous apporte enfin les cerises dont nous rêvons depuis des mois. Des semaines déjà qu'on les trouve au marché, l'occasion d'en manger plus que de raison car il est bien court, le temps des cerises. Pour un clafoutis crémeux prévoyez 500 à 600g de cerises, 25 cl de lait entier, 4 gros oeufs, 120g de sucre, 50g de beurre salé, 100g de... [Lire la suite]
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14 juin 2011

une idée de dessert

Bonjour :-) Un petit mot aujourd'hui pour vous présenter un gâteau tenté en fin de semaine dernière. Il s'agit d'un gâteau au chocolat recouvert de chantilly maison et décoré de fraises et de copeaux de chocolat (mais ça vous aviez dû le voir ;-)). J'ai trouvé l'idée dans le dernier Maxi Cuisine et je m'en suis assez librement inspirée: j'ai remplacé le gâteau décrit par celui qui fait un tabac sur marmiton (ici) et j'ai vanillé la chantilly. Verdict: le concept chocolat-chantilly-fruits est à garder, c'est une très... [Lire la suite]
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07 juin 2011

muffins (au chèvre) et aux framboises

Bonjour :-) Les petites choses que je vous présente aujourd'hui n'auraient techniquement pas dû être de gros muffins et auraient également dû ne pas être uniquement aux framboises. Tout est parti d'une recette trouvée dans  Elle à table (juré craché, je ne travaille pas pour eux...), le genre de recette qui fait rêver mais qui ne s'avère pas vraiment à la hauteur, un peu comme les recettes que l'on réalise péniblement en 45 minutes au lieu des 15 affichées fièrement dans le titre, comme celles où le temps... [Lire la suite]
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24 mai 2011

rhubarbe mania

Bonjour :-) Le titre laisse peu de doutes, la rhubarbe est un des fruits que je préfère. Sa touche acidulée apporte à mon avis un vrai plus aux desserts, et j'en cuisinerais à tous les repas si je n'avais pas peur de lasser mon entourage. Je vous ai déjà donné une recette de crumble à la rhubarbe, je pense vous en donner une de cake d'ici peu (avec des fraises....), mais en attendant en voici une de tarte. Je l'ai trouvée sur 750g (ici), la pâte sablée est parfaite, la garniture est légèrement... [Lire la suite]
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17 mai 2011

gâteau de savoie

Bonjour :-) bouhouhou... plus d'une semaine d'absence sur le blog déjà, mille excuses! C'est que ma seconde passion, la lecture, a repris le dessus: j'ai passé tous les instants libres de ces derniers jours le nez dans les bouquins...mais me revoici, prête à reprendre une publication régulière :-) Je me tiendrai cela dit à l'avenir à deux posts par semaine, un le mardi et un le vendredi, histoire de me consacrer aussi à ces mondes de papier, et pour que le plaisir d'écrire ici reste entier.  Bon,... [Lire la suite]
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05 mai 2011

muffins aux graines de pavot

Bonjour :-) J'ai eu une très bonne surprise la semaine dernière en allant relever mon courrier: j'ai trouvé un livre de recettes au milieu des lettres. Celui-ci, intitulé "cadeaux gourmands", été accompagné d'un gentil petit mot de l'amie qui me l'avait envoyé: "je savais que j'avais ça chez moi, je l'ai retrouvé, je pense qu'il te plaira" (en substance). Ni une ni deux je feuillette le livre, et ce que j'y vois me plaît:les recettes que j'y trouve sont plus appétissantes les unes que les autres. J'ai jeté mon... [Lire la suite]
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29 avril 2011

crumble acidulé, légèrement épicé

Bonjour :-) Premier dessert de la semaine, et quel dessert! Le moins qu'on puisse dire c'est que ce crumble a du caractère: il est préparé à partir de fruits légèrement acides et un peu de gingembre vient relever la pâte à crumble, de quoi réveiller les papilles donc :-) J'ai trouvé la recette sur 750g, je l'ai pas mal modifiée car il y avait trop de cassonade et pas assez de framboises à mon goût. J'ai gardé le principe des flocons d'avoine et du gingembre, c'est à mon avis là qu'est le grand plus de ce crumble. ... [Lire la suite]
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