28 juin 2011

retour des alpages

Bonjour :-) Je suis heureuse de retrouver le blog après cette petite semaine d'absence. Bon je vous l'avoue, je n'y ai tout de même pas pensé tous les jours. J'avais à vrai dire de quoi m'occuper entre les balades: et les dégustations: Je ramène en tout cas de quoi alimenter de futures recettes: Miel, crozets, myrtilles, il n'y aura qu'à choisir et c'est sans compter les fromages....Allez, pour ne pas vous laisser sur votre faim je vous donne la recette de la pizza: Prenez 1 pâte à pizza, 2 à 3 cs de crème... [Lire la suite]
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17 juin 2011

carte postale

Bonjour :-) Un petit passage sur le blog pour vous dire que je n'écrirai pas la semaine prochaine et pour cause,  je pars une semaine en vacances. Le temps de prendre une grande bouffée d'air frais, de marcher en montagne et de faire mon marché (il y a de bonnes adressses sur place) et je serai de retour avec de nouvelles recettes.   A très bientôt donc :-) Estelle.  
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14 juin 2011

une idée de dessert

Bonjour :-) Un petit mot aujourd'hui pour vous présenter un gâteau tenté en fin de semaine dernière. Il s'agit d'un gâteau au chocolat recouvert de chantilly maison et décoré de fraises et de copeaux de chocolat (mais ça vous aviez dû le voir ;-)). J'ai trouvé l'idée dans le dernier Maxi Cuisine et je m'en suis assez librement inspirée: j'ai remplacé le gâteau décrit par celui qui fait un tabac sur marmiton (ici) et j'ai vanillé la chantilly. Verdict: le concept chocolat-chantilly-fruits est à garder, c'est une très... [Lire la suite]
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10 juin 2011

wok canard légumes

Bonjour :-) Petite recette avant un long week-end aujourd'hui :-). Recette facile et rapide qui plus est, parce que je ne sais pas si vous, mais moi j'ai l'impression que tout s'accélère en ce début du mois de juin. Je vous présente donc un wok canard légumes aujourd'hui, recette qui est par nature très librement adaptable, le principe extraordinaire du wok étant de cuisiner rapidement tout ce qui nous plaît et tout ce qui nous tombe sous la main. Pour 2 gros mangeurs j'ai utilisé 1 magret de canard, 1 courgette, 1... [Lire la suite]
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07 juin 2011

muffins (au chèvre) et aux framboises

Bonjour :-) Les petites choses que je vous présente aujourd'hui n'auraient techniquement pas dû être de gros muffins et auraient également dû ne pas être uniquement aux framboises. Tout est parti d'une recette trouvée dans  Elle à table (juré craché, je ne travaille pas pour eux...), le genre de recette qui fait rêver mais qui ne s'avère pas vraiment à la hauteur, un peu comme les recettes que l'on réalise péniblement en 45 minutes au lieu des 15 affichées fièrement dans le titre, comme celles où le temps... [Lire la suite]
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03 juin 2011

pâtes, épinards, ail et lard paysan

Bonjour :-) Vous l'aurez deviné: nous ne nous dirigerons pas aujourd'hui vers les hautes cimes de la gastronomie (je ne vous y ai en même temps pas habitués ;-)), mais nous allons, d'un pas bonhomme, rejoindre les petits plaisirs que procurent les bons produits du marché. Il s'agit ainsi aujourd'hui de préparer un plat rapide, gourmand, et aux saveurs franches. Résultat des souvenirs d'un ancien Elle à table et d'une promenade entre les étals, cette assiette parfumée nous a ravis, j'espère... [Lire la suite]
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31 mai 2011

cake fraises rhubarbe

Bonjour :-) De la rhubarbe, de la rhubarbe et encore de la rhubarbe.... promis après j'arrête :-) Voici donc la recette du cake aux fraises et à la rhubarbe dont je vous ai parlé la semaine dernière. Après promis vous n'aurez plus de recettes à la rhubarbe, sauf gros coup de coeur (ce serait quand même dommage de se priver ;-)). Pour réaliser ce cake, je suis partie d'une base proposée par marmiton (ici), j'ai  très légèrement remanié le tout, et voici le résultat. Vous allez voir: c'est d'une rare difficulté ;-): Prenez 250g... [Lire la suite]
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26 mai 2011

bricks saumon chou curcuma

Bonjour :-) Je viens avec une recette salée aujourd'hui. Je l'ai trouvée dans Elle à table (mars-avril) et elle m'a tout de suite inspirée. Elle m'a permis de tester les feuilles de brick, mais je dois dire qu'entre le choix des produits et la réalisation de la recette je n'en ai fait qu'à ma tête. Le résultat est donc très personnel, assez éloigné de l'original, et c'est tant mieux. Exit la vinaigrette tandoori-citron, j'ai directement assaisonné le saumon, de peur qu'il ne soit fade, exit le poisson cru, j'avais... [Lire la suite]
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24 mai 2011

rhubarbe mania

Bonjour :-) Le titre laisse peu de doutes, la rhubarbe est un des fruits que je préfère. Sa touche acidulée apporte à mon avis un vrai plus aux desserts, et j'en cuisinerais à tous les repas si je n'avais pas peur de lasser mon entourage. Je vous ai déjà donné une recette de crumble à la rhubarbe, je pense vous en donner une de cake d'ici peu (avec des fraises....), mais en attendant en voici une de tarte. Je l'ai trouvée sur 750g (ici), la pâte sablée est parfaite, la garniture est légèrement... [Lire la suite]
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20 mai 2011

pâtes udon, tomates cerises et porc caramélisé

  Bonjour :-) Je ne sais pas si vous, mais moi j'adore trouver des recettes de plats complets, de ces plats qui font tout un repas, qu'on accompagne juste d'un fruit pour un déjeuner rapide mais équilibré. J'ai donc tout de suite relevé cette recette dans le Elle à table de mars-avril. Elle me faisait d'autant plus de l'oeil que je n'avais jamais goûté de pâtes udon et de porc caramélisé, raison suffisante à mon avis pour essayer le plat. Nous n'avons vraiment pas été déçus: l'alliance... [Lire la suite]
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