19 avril 2011

risotto aux asperges vertes

Bonjour :-) Allez, exit la soupe, occupons nous aujourd'hui des légumes de printemps, de ces bons légumes qui ont envahi les étals et nous promettent faîcheur et légèreté en ce début de saison. Parmi eux j'affectionne tout particulièrement l'asperge, j'aime son goût très délicat. Je n'ai donc pas hésité quand j'en ai vu de nouveau au marché: allez hop, mettez-moi 1kg de très fines, ce sera parfait pour un risotto. Pour 4 personnes prévoyez 1kg d'asperges vertes fines, 1 gros oignon, 1 litre de bouillon de volaille,... [Lire la suite]
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18 avril 2011

potage curry vermicelles

Bonsoir :-) Oui je sais, ce n'est plus vraiment la saison des soupes... mais que voulez-vous nous devons être un peu fous à la maison car nous mangeons des soupes toute l'année, et oui, même en ce début de printemps. Cela implique qu'il me faut toujours faire preuve d'inventivité pour éviter la monotonie, chercher de nouvelles recettes en permanence.  Je vous présente aujourd'hui la petite dernière, un potage aux curry et vermicelles qui nous a ravis, autant par son temps de préparation, très court, que par son... [Lire la suite]
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15 avril 2011

cake au miel

Bonsoir :-) Je vous présente un cake un peu spécial ce soir car sans oeufs et sans matières grasses, encore une tentative étrange de ma part donc, mais voyez-vous c'est plus fort que moi, il faut que je teste.... Et comme cette tentative est plutôt réussie vous risquez d'en voir encore d'autres  ;-) J'ai trouvé cette recette ici, sur le site des foodies, je l'ai un peu modifiée. Pour ce cake il faut 250g de farine, 1 sachet de levure, 250ml de lait, 100g de cassonade, et 3 cuillères à soupe d'un... [Lire la suite]
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14 avril 2011

penne champignons lardons

Bonjour :-) Une fois n'est pas coutume je vais vous parler de pâtes aujourd'hui, parce qu'avec un bon accompagnement ou une bonne sauce c'est aussi de la cuisine. Un paquet de bonnes penne rigate attendait dans le placard depuis un moment, et sur l'emballage on indiquait une recette avec des champignons et des lardons, ingrédients que par chance j'avais dans le frigo. Il aurait aussi fallu du persil, mais ça j'en ai rarement dans la cuisine. J'ai donc un peu tout remis à ma sauce, ajoutant de l'oignon, de l'ail... [Lire la suite]
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13 avril 2011

pain à la bière

Bonjour :-) Le pain que je vous présente aujourd'hui est très très bon, mais mérite encore quelques améliorations à mon avis. Il a convaincu mes invités et mon copain, n'a pas tenu la soirée, mais il me semble un peu trop compact. La recette, tirée de marmiton, ici, préconise en effet l'utilisation de levure chimique, ce qui rapproche ce pain du cake. Je garderai donc l'idée la prochaine fois, mais en utilisant de la levure de boulanger. Pour un pain de 750g environ prenez 450g de farine T45, 33cl de bière blonde, 1... [Lire la suite]
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12 avril 2011

cookies allégés...qui partent en cacahuète

  Bonjour :-) J'avais une furieuse envie de biscuits pour quatre heures aujourd'hui, de cookies plus particulièrement. Tout avait bien commencé: j'avais décidé de remplacer la matière grasse par de la compote, les oeufs par de la banane, le sucre par du sirop d'agave, bref tout pour faire des cookies plutôt lights quoi (mais bons hein quand même ;-)). C'est en allant faire une ultime course à l'épicerie du coin, en passant devant les M&M's que tout a dérapé. Je vous offre donc aujourd'hui une recette tout à fait... [Lire la suite]
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11 avril 2011

smoothie tout doux ou comment manger 5 fruits en un goûter

Bonjour :-) Je suis très contente de revenir sur le blog après une semaine un peu éprouvante (concours oblige...). Je viens aujourd'hui avec un goûter très doux: un smoothie banane-kiwi-orange, idéal pour reprendre des forces et profiter d'un peu de fraîcheur à quatre heures (il fait si beau ici...). Pour deux grands verres il vous faut 2 bananes, 2 kiwis, 1 orange, 1 yaourt nature (brassé de préférence) et 1/3 de verre d'eau. Passez le tout au mixeur, et dégustez bien... [Lire la suite]
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01 avril 2011

velouté de chou blanc, pointe de curcuma

Bonjour :-) Voici une petite soupe pour finir la semaine. J'étais en manque d'inspiration pour la soupe de ce soir, mais un coup d'oeil dans le frigo et la vue d'un demi-chou oublié m'ont vite donné une idée. J'ai décidé d'en faire un velouté avec les moyens du bord: 1 oignon, 1 pomme de terre et surtout du curcuma histoire de dynamiser cette soupe qui pourrait être triste à mourir. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le chou émincé et la pomme de terre en morceaux. Versez... [Lire la suite]
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31 mars 2011

éloge de la simplicité

Bonjour :-) Deux mois de posts sur ce blog déjà et pas une seule recette contenant du chocolat. Je ne cours à vrai dire pas après: il m'écœure vite, quelle que soit sa qualité. Comme je ne le fuis tout de même pas, j'ai décidé de revenir aux fondamentaux ce week-end: j'ai préparé une mousse au chocolat que j'ai accompagnée de sablés. Deux recettes basiques s'il en est mais qui me rappellent une fois de plus que la simplicité a du bon.  Ma mousse au chocolat pour 4 personnes: 4 oeufs, 125g de chocolat noir, 1... [Lire la suite]
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29 mars 2011

salade coleslaw

Bonjour :-) Vous prendrez bien une petite salade après les bagels? Une petite salade des Etats-Unis qui plus est, une salade coleslaw pour profiter encore un peu des légumes d'hiver, du chou et de la carotte. Nous aimons beaucoup cette salade, elle est douce et légèrement acidulée. Elle est également très simple à faire: Pour 4 personnes prenez un oignon nouveau, 1/4 de chou lisse, 3 ou 4 carottes, 4cs de mayonnaise, 1 cs de vinaigre,  2 cc de moutarde et 1 à 2 cc de sucre. ... [Lire la suite]
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