29 mars 2011

bagels

Bonjour :-) Après les buns voici les bagels, d'autres petits pains américains hautement sympathiques que vous pourrez garnir avec tout ce qui vous semblera bon. J'aime ces recettes car préparées à l'avance elles sont parfaites pour un déjeuner rapide, un retour de courses où le ventre crie famine: du fromage frais, une rondelle de tomate, de la coppa et on se retrouve avec un repas fantastique prêt en une poignée de minutes. Les bagels sont cela dit un peu compliqués à préparer, mais ils en valent... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Bonjour :-) J'avais des recettes d'avance ce matin, des plats testés ce week-end, mais de l'énergie, ça j'en avais moins et à plus forte raison pour vous parler de recettes salées à cette heure-ci de la matinée. De la musique pour commencer la journée voilà ce qu'il me fallait, voilà aussi peut-être ce qu'il vous faudra pour commencer cette semaine avec entrain. La cuisine viendra demain avec des recettes qui nous ont beaucoup plu, à demain donc, bonne journée à vous!   
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25 mars 2011

millassine

Bonsoir :-) Ceci n'est pas une part de tarte au flan, non, ceci est une part de millassine. Qu'est-ce donc? me diront tous ceux qui comme moi ne viennent pas du Sud-Ouest. C'est un gâteau préparé à partir de farine de maïs, il peut visiblement aussi être appelé millas. J'avoue que la recette m'est tombée entre les mains un peu par hasard: j'avais de la farine de maïs d'avance, je voulais en faire autre chose que du pain....Au final je suis très contente, j'aime le goût de ce gâteau, son parfum délicat, son... [Lire la suite]
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24 mars 2011

pain complet aux graines

Bonjour :-) Voilà plusieurs semaines que j'écris et je ne vous ai même pas donné la recette que je réalise le plus régulièrement, celle du pain qui trône quotidiennement sur notre table. C'est un pain complet, agrémenté de graines depuis peu. Je suis la recette du manuel livré avec ma machine à pain car les proportions me semblent parfaites pour le moment.  Pour un pain d'un kilo je mets tout d'abord 35cl d'eau, 2 cuillères à café de sel, 240g de farine type T45, 365g de farine complète (un mélange de 5... [Lire la suite]
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23 mars 2011

moelleux aux pommes léger léger

Bonsoir :-) J'aime beaucoup la recette que je vous présente ce soir. Voilà en effet un gâteau moelleux et gourmand et ce sans matières grasses. Bon je sais, ça fait deux recettes légères de suite que je poste, mais avouez qu'un peu de légèreté ne fait pas de mal en ce début de printemps :-) Le principe est en fait très simple: je pars d'une base de gâteau au yaourt et je remplace le pot d'huile par un pot de compote de pommes. Le plus étonnant c'est que ça ne change même pas la consistance du gâteau...Comme... [Lire la suite]
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22 mars 2011

tarte au thon améliorée

Bonjour :-) Nous retournons en cuisine aujourd'hui avec une recette de base légèrement revisitée. Il s'agit d'une tarte au thon. À cours d'idées ce midi je suis tombée sur cette recette recopiée dans les carnets de ma mère il y a quelques années. N'ayant pas mangé de poisson depuis euh...longtemps je me suis dit que ça changerait. Je n'avais pas de pâte toute prête dans le frigo (je n'en achète quasiment plus), j'ai commencé à en faire une, j'ai sorti mes ingrédients avant de me raviser: et si je... [Lire la suite]
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21 mars 2011

printemps et semailles

Bonjour :-) Un petit mot sur le printemps et mes futures plantations aujourd'hui. Il y a de ça plusieurs semaines j'ai eu l'idée en regardant le rebord de fenêtre de ma cuisine d'en faire un mini jardin. Je me suis prise à rêver que cette bande d'un mètre trente sur 30cm exposée plein sud pourrait servir à quelque chose, je la voyais déjà avec des herbes aromatiques, des radis et que sais-je encore. J'ai laissé cette douce rêverie dans un coin jusqu'à ce que Maryse du site recettes économiques by Maryse... [Lire la suite]
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18 mars 2011

blanc-manger vanille-coco et coulis de clémentines

Bonjour :-) C'est bon, vous avez gardé de la place pour le dessert? J'espère parce que c'est le plat que j'ai préféré. J'aime les desserts légers qui terminent le repas sur une note fruitée, à plus forte raison le soir. Là je n'avais plus trop d'idées, j'avais récemment fait une charlotte aux framboises, un coulis fruits de la passion, des petites crèmes aux mangues....bref il me fallait autre chose et vite. J'ai trouvé cette recette sur linternaute.com, ici, et je n'ai vraiment pas été déçue.   Il... [Lire la suite]
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17 mars 2011

colombo de poulet

Bonjour :-) Poursuivons notre repas avec ce colombo de poulet. Ce plat se prépare très vite et cuit en 1/2 heure environ. Vous pouvez également le réchauffer assez rapidement si vous avez des invités: mis sur feu doux dés l'apéritif il sera parfait au moment de passer au plat de résistance. Nickel donc quand on reçoit, qu'on ne veut pas passer sa journée en cuisine et qu'on veut discuter tranquillement avec ses invités. Pour 4 personnes prenez 4 escalopes de poulet, 3 oignons, 1 boîte de lait de coco non sucré, et des épices... [Lire la suite]
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16 mars 2011

velouté de carottes au curry

Bonsoir :-) Tous les plats goûtés hier soir nous ont plu. Je vais donc vous donner toutes les recettes au menu.  Vous êtes prêts? C'est parti, commençons par l'entrée: le velouté de carottes au curry.    Pour 4 personnes prévoyez 1 litre de bouillon de légumes, 3 oignons, 700g de carottes et du curry. Émincez les oignons, faites-les revenir dans votre cocotte avec un peu de beurre. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en petits morceaux. Faites-les également revenir 5 minutes dans le beurre.... [Lire la suite]
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