06 août 2011

salade Caesar

Bonjour :-) Restons simples aujourd'hui, révisons un classique qui se prépare en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, pour les repas improvisés, pris sur le pouce, ou les jours de grande flemme, car oui, il en faut. Pour la salade elle-même, pour 4 personnes, prévoyez 1 grande salade, 2 escalopes de poulet, 4 tranches de bacon, 100g de parmesan, 1 baguette et 1 gousse d'ail. Préparez la salade. Détaillez les escalopes en petits dés et faites-les revenir à la poêle. Réservez et faites... [Lire la suite]
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28 avril 2011

salade et tartines

Bonjour :-) J'aime beaucoup la recette d'aujourd'hui mais j'ai hésité à la poster: qui a envie d'une salade quasi estivale avec le mauvais temps qu'il fait en ce moment? C'est pas grave, je me lance, ça fera peut-être revenir le beau temps, qui sait? Et puis recette, recette, le mot est vite dit, en fait c'est plutôt des idées que j'amène aujourd'hui, sur la base d'un essai réussi samedi. J'ai tout simplement fait une salade océane (salade verte + crevettes cuites + lamelles de saumon fumé + miettes de... [Lire la suite]
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29 mars 2011

salade coleslaw

Bonjour :-) Vous prendrez bien une petite salade après les bagels? Une petite salade des Etats-Unis qui plus est, une salade coleslaw pour profiter encore un peu des légumes d'hiver, du chou et de la carotte. Nous aimons beaucoup cette salade, elle est douce et légèrement acidulée. Elle est également très simple à faire: Pour 4 personnes prenez un oignon nouveau, 1/4 de chou lisse, 3 ou 4 carottes, 4cs de mayonnaise, 1 cs de vinaigre,  2 cc de moutarde et 1 à 2 cc de sucre. ... [Lire la suite]
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21 février 2011

salade pousses d'épinards noisettes parmesan lardons

Voici la recette de la salade qui accompagnait la quiche multicolore. Pour une grande salade, en accompagnement pour 6 personnes, j'ai utilisé 250g de pousses d'épinards, 125g de noisettes décortiquées, 200g de lardons et 120g de copeaux de parmesan bien affiné. Pour la sauce j'ai pressé une échalotte, je lui ai ajouté de l'huile de noix et du vinaigre de cidre à raison d'une cuillère de vinaigre pour 3 d'huile. J'ai salé, poivré. Le mélange est savoureux, la sauce est douce. Cette salade m'a à vrai dire plus convaincue que la... [Lire la suite]
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