14 avril 2011

penne champignons lardons

Bonjour :-) Une fois n'est pas coutume je vais vous parler de pâtes aujourd'hui, parce qu'avec un bon accompagnement ou une bonne sauce c'est aussi de la cuisine. Un paquet de bonnes penne rigate attendait dans le placard depuis un moment, et sur l'emballage on indiquait une recette avec des champignons et des lardons, ingrédients que par chance j'avais dans le frigo. Il aurait aussi fallu du persil, mais ça j'en ai rarement dans la cuisine. J'ai donc un peu tout remis à ma sauce, ajoutant de l'oignon, de l'ail... [Lire la suite]
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21 février 2011

quiche multicolore

Bonjour :-) Je vous amène une idée de déjeuner ou de dîner léger aujourd'hui, une petite alliance quiche/salade testée samedi. J'ai trouvé ces deux recettes dans le Maxi Cuisine d'octobre, et les voici l'une après l'autre, la quiche en tête. Elle est multicolore car on y trouve différents légumes: 250g de champignons de Paris, 1 carotte, 1 courgette (pour les non puristes en cette saison), 100g de haricots verts. S'y trouvent aussi 90g de tranches de magret de canard fumé, 1/2 bouquet de persil, 1 gousse d'ail, 3 oeufs,... [Lire la suite]
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09 février 2011

petite soupe aux champignons

Bonjour :-) Je vous propose une petite soupe trouvée dans le Soup Book aujourd'hui, et du genre très très simple. Il s'agit d'une soupe aux champignons mêlés et frais à la base, mais j'ai utilisé des champignons de Paris surgelés et le résultat étant très savoureux, je vous engage à faire de même si vous voulez gagner du temps.    Pour 3 à 4 personnes il vous faut 500g de champignons, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 200g de pommes de terre, 20g de beurre, 1 litre de bouillon de légumes, et 2 branches de céleri. Je... [Lire la suite]
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04 février 2011

gratin de chou-fleur amélioré

Bonjour :-) Je viens aujourd'hui avec la recette d'un plat qui réchauffe sans être trop lourd. Il s'agit tout simplement d'un gratin de chou-fleur auquel j'ai fait subir quelques légères modifications pour le rendre plus gourmand. J'ai pris 1kg de chou-fleur surgelé, 300g de champignons de Paris frais, 1 oignon, du persil, du comté, et de quoi faire 1/2 litre de béchamel au beurre salé. J'ai tout d'abord mis le chou-fleur à cuire 30 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps j'ai fait revenir... [Lire la suite]
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01 février 2011

risotto "savoyard"

Bonjour :-) Aujourd'hui je vous propose un petit plat à ma sauce, issu d'un compromis entre mon envie de risotto et ma hâte de cuisiner des produits ramenés du ski. A mon retour de Haute-Savoie je n'ai en effet pas pu m'empêcher de passer dans une petite boutique que j'affectionne et où je trouve notamment du comté très bien affiné, des champignons séchés, et de la viande des grisons. Vous pensez bien que le panier de victuailles me faisait de l'oeil depuis mon retour... Bref, ni une ni deux, j'ai adapté ma recette de... [Lire la suite]
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