26 mai 2011

bricks saumon chou curcuma

Bonjour :-) Je viens avec une recette salée aujourd'hui. Je l'ai trouvée dans Elle à table (mars-avril) et elle m'a tout de suite inspirée. Elle m'a permis de tester les feuilles de brick, mais je dois dire qu'entre le choix des produits et la réalisation de la recette je n'en ai fait qu'à ma tête. Le résultat est donc très personnel, assez éloigné de l'original, et c'est tant mieux. Exit la vinaigrette tandoori-citron, j'ai directement assaisonné le saumon, de peur qu'il ne soit fade, exit le poisson cru, j'avais... [Lire la suite]
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01 avril 2011

velouté de chou blanc, pointe de curcuma

Bonjour :-) Voici une petite soupe pour finir la semaine. J'étais en manque d'inspiration pour la soupe de ce soir, mais un coup d'oeil dans le frigo et la vue d'un demi-chou oublié m'ont vite donné une idée. J'ai décidé d'en faire un velouté avec les moyens du bord: 1 oignon, 1 pomme de terre et surtout du curcuma histoire de dynamiser cette soupe qui pourrait être triste à mourir. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le chou émincé et la pomme de terre en morceaux. Versez... [Lire la suite]
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04 février 2011

gratin de chou-fleur amélioré

Bonjour :-) Je viens aujourd'hui avec la recette d'un plat qui réchauffe sans être trop lourd. Il s'agit tout simplement d'un gratin de chou-fleur auquel j'ai fait subir quelques légères modifications pour le rendre plus gourmand. J'ai pris 1kg de chou-fleur surgelé, 300g de champignons de Paris frais, 1 oignon, du persil, du comté, et de quoi faire 1/2 litre de béchamel au beurre salé. J'ai tout d'abord mis le chou-fleur à cuire 30 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps j'ai fait revenir... [Lire la suite]
Posté par estelle26 à 15:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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