19 avril 2011

risotto aux asperges vertes

Bonjour :-) Allez, exit la soupe, occupons nous aujourd'hui des légumes de printemps, de ces bons légumes qui ont envahi les étals et nous promettent faîcheur et légèreté en ce début de saison. Parmi eux j'affectionne tout particulièrement l'asperge, j'aime son goût très délicat. Je n'ai donc pas hésité quand j'en ai vu de nouveau au marché: allez hop, mettez-moi 1kg de très fines, ce sera parfait pour un risotto. Pour 4 personnes prévoyez 1kg d'asperges vertes fines, 1 gros oignon, 1 litre de bouillon de volaille,... [Lire la suite]
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01 février 2011

risotto "savoyard"

Bonjour :-) Aujourd'hui je vous propose un petit plat à ma sauce, issu d'un compromis entre mon envie de risotto et ma hâte de cuisiner des produits ramenés du ski. A mon retour de Haute-Savoie je n'ai en effet pas pu m'empêcher de passer dans une petite boutique que j'affectionne et où je trouve notamment du comté très bien affiné, des champignons séchés, et de la viande des grisons. Vous pensez bien que le panier de victuailles me faisait de l'oeil depuis mon retour... Bref, ni une ni deux, j'ai adapté ma recette de... [Lire la suite]
Posté par estelle26 à 17:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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