25 février 2011

soupe d'hiver japonaise

Bonsoir :-) Que diriez-vous ce soir d'un plat d'hiver dans une version japonisante? Tout est bon en effet pour varier les recettes de soupes en cette saison, et en tester de très différentes pour ne pas s'en lasser. Tout est bon aussi pour découvrir de nouveaux produits, puisque là, en l'occurence, j'ai dû cuisiner des algues, ingrédient important dans la cuisine asiatique, mais que je n'avais personnellement encore jamais utilisé. Alors si cette expérience vous tente, suivez le guide: c'est par là, sur les... [Lire la suite]
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16 février 2011

soupe régressive

Bonjour :-) Je vous amène aujourd'hui une petite soupe cocooning, faite normalement pour plaire aux enfants, mais qui fait aussi le bonheur de deux adultes claqués qui ne demandent qu'à se lover dans un canapé en rentrant le soir. C'est une soupe au maïs, brocolis et lait que j'ai trouvée dans un Guide Cuisine de l'année dernière. Pour 2 grands bols ou 4 petits il vous faudra 200g de pommes de terre, 2 petits oignons, 1 pincée de muscade, 60cl de lait, du brocolis surgelé, et 140g de maïs en boîte. Prévoyez une bonne... [Lire la suite]
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09 février 2011

petite soupe aux champignons

Bonjour :-) Je vous propose une petite soupe trouvée dans le Soup Book aujourd'hui, et du genre très très simple. Il s'agit d'une soupe aux champignons mêlés et frais à la base, mais j'ai utilisé des champignons de Paris surgelés et le résultat étant très savoureux, je vous engage à faire de même si vous voulez gagner du temps.    Pour 3 à 4 personnes il vous faut 500g de champignons, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 200g de pommes de terre, 20g de beurre, 1 litre de bouillon de légumes, et 2 branches de céleri. Je... [Lire la suite]
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02 février 2011

soupe miso à ma façon

Bonsoir :-) Ce soir je ne fais pas sauter les crêpes, non, j'ai préparé une petite soupe complète, parfaite pour se caler bien au chaud sous un plaid devant La Recherche du temps perdu. C'est une soupe à base de miso, prévue pour 4 portions, et préparée avec les ingrédients "japonisants" que j'ai pu trouver: 150g de tofu, 20g de shiitakés séchés réhydratés, 125g de nouilles (soba idéalement, ici ce sont des nouilles chinoises lambda), 2 poignées d'épinards frais, 3 cuillères à soupe de pâte miso, et 1 litre de... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

soupe du placard

Bonjour :-) Je ne sais pas si vous (j'imagine que non...), mais nous nous mangeons de la soupe presque tous les soirs de la semaine: ça nous permet de rattraper les excès de la journée, de nous réchauffer, et de manger des légumes sans trop avoir à réfléchir à la manière de les cuisiner.  Parmi les recettes que je fais le plus souvent, il y a celle que je vous propose aujourd'hui: c'est une soupe de lentilles assez simple, rapide, et que l'on peut faire avec des aliments en général présents dans nos placards. Pour deux... [Lire la suite]
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