15 mars 2011

bla bla bla

Bonjour :-) Vous l'avez constaté hier: exit le thématique, le blog retrouve sa joyeuse anarchie, pour un temps du moins. Les recettes viendront donc au fil des idées cette semaine, au fil des occasions aussi, et la première occasion, je vous le donne en mille est un repas organisé avec des amis ce soir. Je reçois, voici le menu: velouté de carottes au curry, colombo de poulet et riz pilaf, blanc-manger coco/vanille et coulis de clémentine. Des choses simples et assez rapides. Je teste, et je reviens... [Lire la suite]
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14 mars 2011

sandwiches au concombre

Bonjour :-) Je n'ai quasiment pas cuisiné ce week-end, je me suis formée aux premiers secours à la Croix Rouge, ça faisait un petit moment que l'idée me trottait dans la tête.... J'ai donc fait de courtes apparitions à la maison, entre une position latérale de sécurité et un massage cardiaque, juste le temps d'engloutir des repas sur le pouce. Monsieur a assuré, il a tenu la table et le repas prêts à chacune de mes irruptions survoltées, j'ai juste repris le flambeau hier soir, histoire de... [Lire la suite]
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11 mars 2011

carrot cake: essais...

Bonjour :-) Je vous propose un dessert pour clore cette semaine sucrée-salée. Ce n'est plus le sucre qui s'invite dans des plats d'ordinaire salés aujourd'hui, non, c'est un légume qui se tape l'incruste dans un gâteau, mais vous allez voir, il le fait avec goût et élégance. Une fois n'est pas coutume je vous donne deux recettes pour réaliser ce plat et je ne les rédige pas. Le carrot cake et moi ce n'est en effet qu'une histoire d'essais et de rencontres manquées pour le moment: des deux recettes essayées, l'une me... [Lire la suite]
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10 mars 2011

petit ajout pratique aujourd'hui

Vous n'êtes probablement pas tous équipés d'une batterie complète d'ustensiles de cuisine. Pour vous aider, et parce qu'il y a peu je pesais encore tous mes aliments comme ça, je vous copie ce lien vers le site supertoinette. Vous y trouverez toutes les équivalences de poids en cuillères à café et cuillères à soupe, de quoi vous simplifier la vie une fois mis dans les favoris :-).
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10 mars 2011

carbonnade flamande

Bonjour :-) Continuons notre progression avec un plat qui nous vient de nos voisins belges: la carbonnade flamande. Eh oui, vous ne le saviez peut-être pas mais la recette de celle-ci est très légèrement sucrée: elle peut inclure des tranches de pain d'épices, des spéculos ou même du sucre brun. J'ai pour ma part choisi une version mêlant sucre et spéculos en faibles quantités (on ne se refait pas). Ma recette est au final un mélange de plusieurs sources d'inspiration, j'espère en tout cas ne pas m'être trop éloignée de la... [Lire la suite]
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09 mars 2011

velouté de panais au miel

Bonjour :-) Nous poursuivons notre bout de chemin sucré-salé avec une recette de soupe aujourd'hui. Celle-ci fut l'occasion d'une double découverte: celle du miel dans un soupe tout d'abord (bah ouais, avouez que spontanément ce n'est pas la première chose qui vient à l'esprit quand on en prépare une...), et celle des panais ensuite, un légume qui revient furieusement à la mode mais que je n'avais jamais goûté. Cette alliance un peu osée m'a été suggérée par une rapide recherche sur le net, à la quête d'une soupe où... [Lire la suite]
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08 mars 2011

oeufs au lait, mimolette vieille et spéculos

  Bonjour :-) Sous cette petite liste façon inventaire à la Prévert se cache notre premier plat sucré-salé de la semaine. Cette trilogie avait de quoi me séduire: quand une recette mélange un de mes péchés mignons salés, le fromage, et une de mes sucreries préférées (le spéculos donc, par déduction), elle a forcément tout pour me plaire. Trouvée en feuilletant Elle à table, exécutée quasi dans la foulée, et dégustée dimanche, cette petite merveille reviendra à mon avis vite sur notre table. Pour... [Lire la suite]
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07 mars 2011

cette semaine...

Bonjour :-) Pas de recette aujourd'hui, mais un programme. Pour changer un peu, sortir de ce que je sais faire, et ne pas laisser la monotonie s'installer, j'ai décidé d'innover et de vous proposer des semaines à thème, comme ça, de temps à autre. Commencera donc demain une semaine consacrée aux plats sucrés-salés, des alliances que je ne pratique absolument pas d'habitude, l'occasion donc de sortir des sentiers battus et de découvrir des recettes originales.  À demain donc pour une première... [Lire la suite]
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04 mars 2011

pains à hamburgers autrement appelés buns

Bonsoir :-) Une petite recette de boulange aujourd'hui pour préparer le déjeuner de demain. Eh oui comme beaucoup nous sommes fans de ce plat typique fast food qu'est le hamburger, plat régressif à souhait, gras et salé à volonté. Le seul hic c'est que quand on a eu le malheur d'en faire un vrai chez soi une fois on a vraiment du mal à retourner dans les chaînes spécialisées: c'est tellement plus sympa de mettre ce que l'on veut dedans, d'utiliser des produits qui ont vraiment du goût, du vrai bacon, du vrai fromage, de... [Lire la suite]
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03 mars 2011

gratin de chou-fleur à la crème d'oignons

Bonsoir :-) Je vous présente aujourd'hui LA réussite du week-end dernier. Bon la cocotte aux saucisses était super, c'est bien pour ça que je vous en ai parlé, mais ce gratin-là nous a vraiment vraiment plu: l'oignon et le chou-fleur se marient à merveille, on sort de l'habituelle béchamel dans le gratin, et ni une ni deux on se retrouve avec une version tout à fait nouvelle d'un plat classique, que l'on adore, mais qui pourrait vite ennuyer. J'ai trouvé cette recette en flânant sur marmiton, le chou-fleur entier sur la... [Lire la suite]
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