04 février 2011

gratin de chou-fleur amélioré

Bonjour :-) Je viens aujourd'hui avec la recette d'un plat qui réchauffe sans être trop lourd. Il s'agit tout simplement d'un gratin de chou-fleur auquel j'ai fait subir quelques légères modifications pour le rendre plus gourmand. J'ai pris 1kg de chou-fleur surgelé, 300g de champignons de Paris frais, 1 oignon, du persil, du comté, et de quoi faire 1/2 litre de béchamel au beurre salé. J'ai tout d'abord mis le chou-fleur à cuire 30 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps j'ai fait revenir... [Lire la suite]
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03 février 2011

semouline aux kiwis

Bonsoir :-) Que diriez-vous ce soir d'un petit dessert doux, très onctueux, et à base d'un fruit de saison? C'est les promesses de cette semouline que j'ai trouvée en feuilletant le dernier Maxi Cuisine, et franchement, elle les tient. On obtient cette petite chose avec 4 kiwis, 100g de semoule fine, 75g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 oeufs, et 50cl de lait. Surtout on oublie l'extrait d'amande amère préconisé dans la recette d'origine, ça gâte vraiment le goût du dessert. Il faut d'abord préparer une purée... [Lire la suite]
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02 février 2011

soupe miso à ma façon

Bonsoir :-) Ce soir je ne fais pas sauter les crêpes, non, j'ai préparé une petite soupe complète, parfaite pour se caler bien au chaud sous un plaid devant La Recherche du temps perdu. C'est une soupe à base de miso, prévue pour 4 portions, et préparée avec les ingrédients "japonisants" que j'ai pu trouver: 150g de tofu, 20g de shiitakés séchés réhydratés, 125g de nouilles (soba idéalement, ici ce sont des nouilles chinoises lambda), 2 poignées d'épinards frais, 3 cuillères à soupe de pâte miso, et 1 litre de... [Lire la suite]
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01 février 2011

risotto "savoyard"

Bonjour :-) Aujourd'hui je vous propose un petit plat à ma sauce, issu d'un compromis entre mon envie de risotto et ma hâte de cuisiner des produits ramenés du ski. A mon retour de Haute-Savoie je n'ai en effet pas pu m'empêcher de passer dans une petite boutique que j'affectionne et où je trouve notamment du comté très bien affiné, des champignons séchés, et de la viande des grisons. Vous pensez bien que le panier de victuailles me faisait de l'oeil depuis mon retour... Bref, ni une ni deux, j'ai adapté ma recette de... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

poulet-amandes express

Bonjour :-) Je vous amène une recette de poulet rapide aujourd’hui, celle que j’ai mijotée samedi midi en sentant bien que j’avais 20 minutes top chrono pour rassasier les estomacs. Un rapide coup d’œil dans mes vieilles revues de cuisine m’a décidée à faire les blancs de volaille aux amandes trouvés dans le Maxi Cuisine d’octobre-novembre 2009, histoire de changer un peu, et de voir ce que le mariage poulet-amandes pouvait bien donner. C’était très bon, je fais donc tourner la recette, avec quelques ajustements... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

sugar sugar

Bonjour :-) Un peu de musique ce matin, de la pop douce et la recette des pommes d'amour illustrée pour traîner encore un peu sous la couette ou prendre le temps de se poser un peu, tout simplement!
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28 janvier 2011

soupe du placard

Bonjour :-) Je ne sais pas si vous (j'imagine que non...), mais nous nous mangeons de la soupe presque tous les soirs de la semaine: ça nous permet de rattraper les excès de la journée, de nous réchauffer, et de manger des légumes sans trop avoir à réfléchir à la manière de les cuisiner.  Parmi les recettes que je fais le plus souvent, il y a celle que je vous propose aujourd'hui: c'est une soupe de lentilles assez simple, rapide, et que l'on peut faire avec des aliments en général présents dans nos placards. Pour deux... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Gâteau "va vraiment falloir que je retourne faire des courses..."

Bonjour :-) Eh oui, vous l'aurez compris, on parle là d'un gâteau de fin de semaine, quand il n'y a même plus de chocolat dans le placard ou de fruits frais sur la table pour le parfumer, et qu'on a tout sauf envie de manger quelque chose de tristounet... Qu'à cela ne tienne, on a toujours des pots de confiture à la maison (hein?), et l'un d'eux servira à transformer la banale base oeufs/farine/sucre/beurre en un gâteau tout à fait digne de ce nom. Bon par contre je ne fais pas de miracles, il vous faudra quand même 3 oeufs,... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

pain aux lardons et au fromage

Bonjour :-) Autre petite recette de boulange, ce pain n'est pas à vrai dire d'une originalité folle, mais il est simple et très bon, autant d'arguments qui suffisent à me conquérir. Alors pour avoir vous aussi la joie de sortir du four cette petite chose  croustillante, fleurant bon l'emmental et le lard, il vous faudra  réaliser une base de pain blanc que vous agrémenterez ensuite. Prévoyez 500g de farine (T45 ou T55), 300ml d'eau tiède, 1 cuillère à café de sel pour un pain blanc de 750g. Prenez un sachet de... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

cake choco banane

Bonjour :-) Ce post aurait aussi bien pu s'appeler "comment finir de vieilles bananes", mais c'est moins glamour, je vous l'accorde.... L'affaire est simple, un classique, celui des fruits qui traînent dans un coin de la cuisine et dont on ne sait jamais quoi faire. Bon, ça c'était avant le moteur de recherche, parce qu'en faisant un rapide tour sur le web, j'ai trouvé une bonne recette sur marmiton, ici, et avec quelques ajustements elle a fait notre bonheur. Alors, pour recycler gourmand il vous faudra: 2 bananes... [Lire la suite]
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